קינוחי פרווה ומשקה חגיגי לראש השנה

קינוחי פרווה ומשקה חגיגי לראש השנה – מתיקות טבעית עם ג׳וסי פירות קפואים 

ראש השנה הוא חג של התחדשות, תקווה וברכות לשנה טובה ומתוקה. סביב שולחן החג נוצרת אווירה ייחודית ומלאת משמעות – המשפחה מתכנסת, חברים מצטרפים, ותפילות וברכות מרגשות נשמעות ברקע. לצד המנות המסורתיות של דגים, בשרים וסלטים ססגוניים, בולטים סמלי החג המוכרים: תפוח בדבש, רימונים ויין מתוק, המבטאים שפע, ברכה והתחלה חדשה. אלה אינם רק טעמים על הצלחת, אלא חוט מקשר למסורת, לדורות הקודמים ולרוח העמוקה של החג.

אחרי ארוחה עשירה ומלאת טעמים, מגיע הרגע שבו כולם מחפשים את הקינוח המושלם שיחתום את החגיגה בנימה קלילה, מתוקה ומרעננת. קינוחי פרווה הם הבחירה האידיאלית לשולחן החג, שכן הם מתאימים לכולם – גם למי שמקפידים על הפרדה בין בשרי לחלבי וגם למי שמעדיפים אפשרויות טבעוניות.

עם הפירות הקפואים ומוצרי הסופר פוד של ג׳וסי, תוכלו ליצור קינוחים פשוטים, צבעוניים ובריאים שמרגישים חגיגיים מבלי להתפשר על טעם או מראה. תוסיפו לכך משקה חגיגי ואלכוהולי שילווה את הארוחה, ותשדרגו את החוויה עם תחושה של שמחה ויוקרה. הנה כמה רעיונות לקינוחים המבוססים על קו המוצרים הבריא של ג׳וסי פירות קפואים.

סורבה תפוחים ודבש – הטוויסט הקריר למנהג המסורתי

תפוח בדבש הוא אחד מסמלי ראש השנה הבולטים, המסמל את תפילתנו לשנה מתוקה ומבורכת. המנהג המיוחד הזה מלווה כל שולחן חג יהודי, אך למה לא לקחת את המסורת הזו צעד קדימה? סורבה תפוחים ודבש לא בא להחליף את האקט המסורתי של טבילת תפוח בדבש, אלא להמשיך את אותו קו מתחילת הארוחה אל הרגעים האחרונים.

קבלו מתכון לקינוח פרווה קליל ומרענן, שמשלב בין מתיקות מוכרת למרקם קרמי וחגיגי—פתרון מושלם לסיום ארוחת החג בטעם טבעי ונפלא.

מצרכים (ל-4 מנות):

• 3 כוסות קוביות תפוחים קפואים
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי (להוספת רעננות וחמצמצות עדינה)
• 3 כפות דבש טבעי (או סירופ אגבה לגרסה טבעונית)
• 1/2 כוס מים קרים

לקישוט: מקל קינמון, פרוסת תפוח מיובש או מעט דבש לזילוף

אופן ההכנה:

1. הניחו בבלנדר חזק את קוביות התפוחים הקפואות, מיץ הלימון, הדבש והמים.
2. טחנו את המרכיבים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. אם הבלנדר מתקשה, הוסיפו מים בהדרגה (כף בכל פעם) עד שיתקבל המרקם הרצוי.
3. לקבלת מרקם סורבה מוצק יותר, העבירו את התערובת למקפיא למשך כשעה. ערבבו היטב כל 20-30 דקות כדי למנוע היווצרות גבישי קרח.

הגישו בכוסות אישיות או בקעריות קטנות. לקישוט, הוסיפו מקל קינמון, פרוסת תפוח, וזלפו מעט דבש מעל להגשה מושלמת.

טיפ: הוסיפו קורט קינמון או מעט ג’ינג’ר מגורר לתערובת, לקבלת טעם עשיר וחם, שמביא עמו ניחוחות חגיגיים ומיוחדים.

קרם צ’יה וקקאו עם פירות יער – מתיקות עכשווית בשילוב נגיעה בריאה

זרעי הצ’יה הפכו לאחד הכוכבים הבולטים בעולם התזונה הבריאה, ואין זה פלא – הם מקור עשיר בסיבים תזונתיים, חלבונים ואומגה 3. אם אתם בעניין של פירות קפואים לשייקים, תוכלו גם לנסות לשלב בהם זרעי צ׳יה… אבל את זה נשמור לפעם אחרת.

אז הפעם זרעי הצ׳יה ישתלבו בקינוח מיוחד לראש השנה, בשילוב עם פירות יער הקפואים, מתקבל קינוח מרהיב, טעים ומלא חיים, שמתאים לכל גיל. הילדים ייהנו מהמתיקות, ואילו המבוגרים יעריכו את הערכים התזונתיים שבו. חגיגה של טעם ובריאות בכל ביס!

מצרכים (ל-4-6 מנות):

• 2 כוסות חלב צמחי (שקדים, סויה או קוקוס)
• 6 כפות זרעי צ’יה
• 2 כפות אבקת קקאו
• 3 כפות סירופ אגבה או מייפל
• 1 כפית תמצית וניל טבעית
• 1/2 כוס פירות יער קפואים
• לקישוט: פירות יער מופשרים, שבבי קקאו או עלי נענע

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה, ערבבו היטב את החלב הצמחי יחד עם אבקת הקקאו, סירופ האגבה ותמצית הווניל, עד להמסה מלאה ואחידה של הקקאו.
2. הוסיפו את זרעי הצ’יה וערבבו שוב. ודאו שהזרעים מפוזרים באופן שווה בתערובת.
3. כסו את הקערה והעבירו למקרר למשך 4-6 שעות, או עדיף ללילה שלם, עד שהתערובת מסמיכה למרקם של פודינג.
4. לפני ההגשה, חלקו את הקרם לכוסות אישיות והוסיפו מעליו פירות יער שהופשרו קלות, ליצירת מראה צבעוני, רענן ומזמין.

קשטו בשבבי קקאו או עלי נענע להוספת טאץ’ חגיגי.

טיפ: כדי להעשיר את המרקם, ניתן להוסיף שכבה של יוגורט צמחי מעל הקרם לפני פיזור הפירות.

להזכירכם, אנו מציעים פירות קפואים במשקל – ניתן להזמין מארזי פירות יער של 500 גרם, קילו או שני קילו.

פרפה בננה וטחינה עם גרנולה – טעם ישראלי במיטבו

השילוב בין בננה וטחינה הוא מסוג השילובים שמסמלים את הישראליות. אנו רגילים לטחינה בתור בסיס לסלטים או משהו לטפטף על מנת השוארמה. אך לא נשכח כי טחינה משתלבת גם עם טעמים מתוקים (שכחתם שחלווה זה טחינה?).

עם בננות קפואות תוכלו להכין גלידה טבעית ובריאה – ללא צורך במכונה. כשמוסיפים לשכבות גרנולה פריכה, הקינוח הזה הופך לחוויה קולינרית מרעננת ומושלמת לשולחן החג, המשלבת טעמים ומרקמים בהרמוניה מושלמת.

מצרכים (ל-4 מנות):

• 3 בננות קפואות
• 2 כפות טחינה גולמית
• 2 כפות סילאן טבעי
• 1 כוס גרנולה

לקישוט: זרעי גוג’י ברי, קקאו ניבס או מעט סילאן לזילוף

אופן ההכנה:

1. הכניסו את הבננות הקפואות לבלנדר חזק וטחנו עד לקבלת מרקם גלידתי חלק.
2. הוסיפו את הטחינה והסילאן וטחנו שוב עד שהתערובת אחידה.
3. בכוסות ההגשה, סדרו שכבות מתחלפות: קרם בננה, גרנולה, וחוזר חלילה עד שהכוס מתמלאת בשלמותה.

קשטו בזרעי גוג’י ברי, קקאו ניבס או זילוף קל של סילאן.

טיפ: אם תרצו לשדרג את המרקם ולהוסיף עוד קראנץ’, מומלץ לפזר בין השכבות מעט אגוזי מלך קצוצים או שקדים קלויים. ואם נשארו לכם בננות קפואות, הן מעולות בתור פירות לשייקים.

מוס קוקוס ורימונים – קינוח חגיגי עם טוויסט מודרני

הרימון, עם גרגריו האדומים הזוהרים, מהווה סמל מובהק של ראש השנה, המסמל שפע, פוריות וברכה. כאשר משלבים אותו עם מוס קוקוס קליל ואוורירי, מתקבל קינוח ייחודי המשלב בין מסורת למודרניות. הצבעים העזים והמרקם העדין יוצרים מנה מושלמת לחתום בה את הארוחה החגיגית.

מצרכים (ל-4-6 מנות):

1 פחית קרם קוקוס קר.

1/2 כוס שמנת צמחית להקצפה

4 כפות סוכר קוקוס או סירופ מייפל

1 כוס גרגירי רימון קפואים 

לקישוט: עלי נענע, גרגרי רימון נוספים או שבבי קוקוס קלויים

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר, הקציפו את החלק המוצק של קרם הקוקוס (השאירו את הנוזל לשימוש אחר) יחד עם השמנת הצמחית והסוכר עד לקבלת מוס אוורירי וקליל.
2. הוסיפו בעדינות מחצית מכמות זרעי הרימון הקפואים (לאחר שהופשרו מעט) לתערובת המוס, וערבבו קלות ליצירת מרקם דמוי שיש.
3. העבירו את המוס לכוסות הגשה וקשטו בגרגרי רימון טריים, עלי נענע רעננים או שבבי קוקוס קלויים, לפי העדפתכם.

טיפ: להגשה אלגנטית ומרשימה יותר, ניתן להוסיף מעל המוס מעט רוטב פירות יער. להכנת הרוטב, חממו בעדינות פירות יער קפואים עם מעט סוכר עד לקבלת מרקם חלק ועשיר.

לא רק קינוח – משקה שמלווה את כל הארוחה

שולחן החג אינו מושלם בלי משקה שמוסיף לאווירה החגיגית. במקום להסתפק ביין המסורתי, נסו להפתיע עם סנגריה קרירה וצבעונית שמשלבת את פירות היער הקפואים של ג׳וסי או אולי תותים קפואים. המשקה הזה לא רק שמרענן ומפתיע, אלא גם מוסיף נופך של צבע וחגיגיות לשולחן, ומשתלב נפלא מליווי המנות ועד לסיום הארוחה.

מצרכים לסנגריה חגיגית עם פירות יער (ל-6-8 מנות):

• 1 בקבוק יין אדום יבש (750 מ”ל)
• 1/2 כוס ברנדי או ליקר תפוזים (לא חובה, להעמקת הטעם)
• 1/3 כוס סירופ אגבה, דבש או סילאן
• 2 כוסות סודה או ספרייט
• 1 כוס מיקס פירות יער קפואים
•  1 תפוח ו-1 תפוז, פרוסים דק
• 2 מקלות קינמון
• ענפי נענע לקישוט

אופן ההכנה:

1. בקנקן גדול, ערבבו יחד את היין, הברנדי (אם בחרתם להשתמש) והממתיק, עד שהממתיק נמס לחלוטין.
2. הוסיפו את פירות היער הקפואים, שיתפקדו כקוביות קרח טבעיות וישחררו טעמים עשירים עם הזמן.
3. שלבו את פרוסות התפוח והתפוז יחד עם מקלות הקינמון, וערבבו בעדינות כדי לשמור על מרקם הפירות.
4. רגע לפני ההגשה, הוסיפו את הסודה או הספרייט לקבלת בועות ורעננות מושלמת.
5. הגישו בכוסות יין גדולות וקשטו בעלי נענע למראה ולניחוח ייחודי.

גרסה ללא אלכוהול: החליפו את היין במיץ ענבים אדום ואת הברנדי במיץ תפוזים טרי. הוסיפו סודה והמשיכו לפי המתכון. כך גם הילדים יוכלו ליהנות ממשקה חגיגי.

טיפ: מומלץ להכין את הסנגריה כמה שעות מראש ולהשאיר אותה במקרר (ללא הסודה), כדי לאפשר לטעמים להשתלב ולהתעצם בצורה מיטבית.

שאלות ותשובות

האם פירות קפואים שומרים על הערכים התזונתיים שלהם?

כן. פירות מוקפאים נקטפים בשיא העונה ונכנסים להקפאה מהירה, כך שחלק גדול מהוויטמינים, הסיבים ונוגדי החמצון נשמרים. לעיתים אף טוב יותר מאשר בפירות “טריים” שעברו אחסון ממושך.

איך להפוך את הקינוחים לטבעוניים לחלוטין?

בכל מתכון שבו מופיע דבש, אפשר להחליף בסירופ אגבה או מייפל. יתר המרכיבים (קרם קוקוס, שמנת צמחית, חלב שקדים או סויה) כבר מתאימים לטבעונים.

אפשר להכין את הקינוחים מראש?

כן. קרם צ’יה, מוס קוקוס ופרפה בננה משתבחים לאחר לילה במקרר. סורבה תפוחים עדיף להכין סמוך להגשה, אך ניתן להכין את התערובת מראש ולהקפיא.

אין לי בלנדר חזק — מה עושים?

אפשר להפשיר מעט את הפירות הקפואים לפני הטחינה, כך הם מתרככים ומתערבלים גם בבלנדר פשוט. לחלופין ניתן להשתמש במעבד מזון. הוספת מעט מים או חלב צמחי עוזרת להניע את הלהבים.

איך לשדרג את ההגשה לשולחן החג?

הגשה בכוסות זכוכית אישיות, הוספת שכבות צבעוניות (כמו פירות יער מעל מוס לבן), וקישוט בעלי נענע או גרגרי רימון – כל אלה יוצרים מראה חגיגי ומרשים.

סיום מתוק לשנה מתוקה

עם הפירות הקפואים ומוצרי הסופר פוד של ג׳וסי, הכנת קינוחים ומשקאות לראש השנה הופכת לחוויה פשוטה, יצירתית ומלאת טעמים חגיגיים. סורבה תפוחים ודבש, מוס קוקוס עם רימונים וקינוחים נוספים לא רק משדרים טעם נפלא, אלא גם מבטאים את רוח החג – התחדשות, שפע ובריאות.

הסנגריה החגיגית מוסיפה נגיעה של שמחה ויוקרה, ומשלימה את הארוחה לכדי חוויה בלתי נשכחת.

ראש השנה מזמין אותנו לפתוח דף חדש – מתוק, צבעוני ובריא – סביב שולחן שמאחד מסורת, אהבה וטעמים המחברים בין דורות.

שתהיה לכם שנה טובה, מתוקה ומלאת שפע!

עקבו אחרינו באינסטגרם.